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Cappelletti in brodo

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Cappelletti in brodo

Il segreto dei cappelletti in brodo di cappone è il giusto rapporto tra gli ingredienti, che solo le vere “rezdore” sanno realizzare.

PREP 20 min
COOK 30 min
4 servings
555 kcal
Ready in 50 min

Ingredients

  • 4 thick-cut pork chops
  • 1 tablespoon dried basil
  • 1 teaspoon Montreal steak
  • 1/2 cup butter, divided
  • 2 1/2 tablespoons all-purpose flour
  • 2 cups milk
  • 1 teaspoon freshly ground
  • 1 teaspoon instant beef

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La Trattoria Corrieri e il ristorante Gallo d'Oro rappresentano a Parma un punto di riferimento dove poter assaporare i piatti tipici della città realizzati dai maestri della tradizione.

Prodotti tipici di Parma

Parma è la città della buona tavola. Salumi pregiati, quali Prosciutto Crudo e Culatello ma anche Spalla cotta e Salame di Felino, accompagnati da Parmigiano Reggiano e torta fritta rappresentano un must immancabile sulle tavole di ristoranti e trattorie della città, perfetti da gustare in ogni occasione.

La tradizione

Tra i primi piatti Cappelletti in brodo e Tortelli rappresentano l'essenza della cucina emiliana, fatta di ingredienti semplici ma di qualità, dove le materie prime utilizzate vengono accuratamente selezionate come una volta. Perché tutto si svolge come un tempo, dall'impasto della sfoglia al ripieno, dal brodo al soffritto per il ragù.

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